我國作為世界最大的雞蛋生產(chǎn)國和消費國，雞蛋產(chǎn)量占世界總量的36%左右，蛋雞產(chǎn)業(yè)是保證城鄉(xiāng)居民“菜籃子”安全穩(wěn)定供給的重要民生產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展蛋雞立體養(yǎng)殖，對于提高土地利用效率，做大做強設(shè)施農(nóng)業(yè)，增強雞蛋產(chǎn)品供給保障能力具有重要意義。

蛋雞立體養(yǎng)殖是指具有一定蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模、采用立體生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)施養(yǎng)殖模式（4-12層疊層籠養(yǎng)），與傳統(tǒng)平養(yǎng)、階梯籠養(yǎng)相比，主要有以下特點：

單位面積飼養(yǎng)量大，每平方米飼養(yǎng)30-90只，節(jié)約土地面積可達30%以上，單位面積產(chǎn)出效率提高2倍以上；

勞動效率高，人均蛋雞飼養(yǎng)量可達3-5萬只，單棟飼養(yǎng)量可達5-20萬只，人均勞動生產(chǎn)率提高3倍以上；

自動化程度高，采用密閉式設(shè)施養(yǎng)殖，蛋雞舍內(nèi)環(huán)境可控，能夠?qū)崿F(xiàn)自動飼喂、清糞、集蛋等飼養(yǎng)流程。

為加快蛋雞立體養(yǎng)殖模式推廣應(yīng)用，現(xiàn)提出如下技術(shù)指導(dǎo)意見，供行業(yè)參考。

一、養(yǎng)殖工藝

（一）規(guī)模

蛋雞立體養(yǎng)殖宜采用4層或4層以上疊層籠養(yǎng)（表1），單位面積飼養(yǎng)量≥30只/m2，單棟飼養(yǎng)量5萬只以上，每平方米年產(chǎn)蛋量可達0.48噸。

表1 主要飼養(yǎng)工藝及生產(chǎn)性能

（二）籠具

圖1 疊層籠養(yǎng)籠具

蛋雞立體養(yǎng)殖籠具（圖1）籠網(wǎng)和籠架應(yīng)采用熱浸鋅或鍍鎂鋁鋅合金材料，設(shè)備故障率較階梯籠養(yǎng)降低10%，設(shè)備使用壽命延長5-6年。

（三）轉(zhuǎn)群

飼養(yǎng)過程宜采用兩階段養(yǎng)殖工藝：1-9周齡（第一階段，育雛育成前期）在育雛育成舍的育雛育成籠中飼養(yǎng)，10周齡至淘汰（第二階段，育成后期及產(chǎn)蛋期）在產(chǎn)蛋雞舍的產(chǎn)蛋籠中飼養(yǎng)，各階段飼養(yǎng)密度見表2。

表2 飼養(yǎng)密度

二、品種與營養(yǎng)

（一）品種

宜采用國產(chǎn)或進口等高產(chǎn)品種，年產(chǎn)蛋量應(yīng)達310-320枚/只，飼養(yǎng)周期應(yīng)達500天以上。

（二）營養(yǎng)

應(yīng)提供充足全價配合飼料，保障蛋雞采食量需求和營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，滿足蛋雞生長發(fā)育及產(chǎn)蛋階段的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等需要。

宜采用玉米、豆粕減量替代飼料資源高效利用技術(shù)，形成蛋雞低蛋白日糧精準(zhǔn)配制方案并應(yīng)用精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)，達到節(jié)糧增效的目標(biāo)，充分發(fā)揮高產(chǎn)品種產(chǎn)蛋多、飼料轉(zhuǎn)化率高等遺傳潛力。

應(yīng)保證雞只充足飲水，飲水水質(zhì)應(yīng)達到標(biāo)準(zhǔn)《NY5027—2008無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》規(guī)定。

三、雞舍建筑與飼養(yǎng)成套設(shè)備

蛋雞立體養(yǎng)殖應(yīng)保證雞舍保溫和密閉性能，實現(xiàn)全程自動化飼養(yǎng)。

（一）建筑

應(yīng)采用裝配式鋼結(jié)構(gòu)（圖2），建議采用單跨雙坡型門式剛架結(jié)構(gòu)，梁、柱等截面宜采用工字鋼，檁條、墻梁為冷彎卷邊C型鋼，鋼柱應(yīng)沿建筑內(nèi)墻外側(cè)排布，并做貼面處理。

（二）保溫

立體養(yǎng)殖蛋雞舍應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件設(shè)計雞舍保溫結(jié)構(gòu)，冬季生產(chǎn)無需額外加熱。

以華北地區(qū)產(chǎn)蛋雞舍為例，圍護結(jié)構(gòu)材料建議選用夾芯板，墻體厚度≥150 mm，屋面板厚≥200 mm，屋脊屋頂板縫隙≤50 mm，里外做雙層脊瓦，拼接空隙應(yīng)采用聚氨酯發(fā)泡膠做密封填充處理，內(nèi)部做吊頂處理。

保溫板應(yīng)采用卡扣拼接處理，保證雞舍內(nèi)部平整無凸出，防止外界空氣通過拼接縫隙滲透。

圖2 裝配式雞舍

（三）自動飼喂設(shè)備

應(yīng)采用全自動機械化送料和飼喂系統(tǒng)，包括貯料塔、螺旋式輸料機、喂料機、勻料器、料槽和籠具清掃等裝備。

料塔和中央輸料線應(yīng)帶有稱重系統(tǒng)，滿足雞舍每日自動送料、喂料需求。

以單棟飼養(yǎng)量10萬只為例，產(chǎn)蛋期蛋雞采食量為100-109克/天×只雞，飼喂系統(tǒng)應(yīng)保證每天至少提供10噸飼料，料塔容量應(yīng)滿足雞只2天的采食量。

喂料機通常包括料盤式、行車式和鏈條式等，建議采用行車喂料系統(tǒng)（圖3）。

籠具各層應(yīng)設(shè)有料槽，行車沿料槽布置方向運行時各層出料口實現(xiàn)同時出料。

 

圖3 行車喂料系統(tǒng)

（四）自動飲水設(shè)備

應(yīng)采用乳頭飲水線式自動飲水系統(tǒng)，包括飲水水管、飲水乳頭、加藥器、調(diào)壓器、減壓閥、反沖水線系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)（圖4）。

雞舍水線進水處應(yīng)設(shè)置加藥器、過濾器，實現(xiàn)飲水過濾和自動化飲水加藥。

育雛育成前期，各層靠近籠頂網(wǎng)和料槽一側(cè)，應(yīng)設(shè)有高度可調(diào)節(jié)飲水管線，各籠布置2-3個乳頭飲水器，在乳頭飲水器下方安裝水杯；

育成后期和產(chǎn)蛋期，在中間隔網(wǎng)與頂網(wǎng)之間安裝飲水管線和“V”型水槽，防止飲水漏至清糞帶上。

飲水管線等應(yīng)采用耐腐蝕塑料材質(zhì)。

各層水線應(yīng)設(shè)置水壓調(diào)壓器，保證各層水線前端和尾端充足供水。

 

圖4 自動飲水系統(tǒng)

（五）自動清糞設(shè)備

應(yīng)采用傳送帶式清糞系統(tǒng)，包括縱向、橫向、斜向清糞傳送帶、動力和控制系統(tǒng)（圖5）。

每層籠底均應(yīng)配備傳送帶分層清理，由縱向傳送帶輸送到雞舍尾端，各層籠底傳送帶糞便經(jīng)尾端刮板刮落后落入底部橫向傳送帶，再經(jīng)橫向和斜向傳送帶輸送至舍外，保證“糞不落地”，適當(dāng)提高清糞頻率，建議糞便日產(chǎn)日清。

清糞傳送帶宜采用全新聚丙烯材料，具備防靜電、抗老化、防跑偏功能。

為避免雞只接觸清糞傳送帶糞便，應(yīng)在每層籠上方設(shè)置頂網(wǎng)。

 

圖5 自動清糞系統(tǒng)

（六）自動集蛋設(shè)備

應(yīng)采用自動化集蛋系統(tǒng)，包括集蛋帶、集蛋機、中央輸?shù)熬€、蛋庫和雞蛋分級包裝機（圖6）。

集蛋過程應(yīng)將各層雞蛋自動傳送到雞籠頭架，進而通過中央集蛋線將雞蛋從雞舍集中傳送到蛋庫進行后續(xù)包裝。

包裝過程應(yīng)采用雞蛋分級包裝機進行自動雞蛋分級、裝盤，雞蛋分級包裝機效率需根據(jù)場區(qū)實際生產(chǎn)情況進行配置，通常處理速度為3-18萬枚/小時。

蛋帶應(yīng)采用PP5以上級別的高韌性全新聚丙烯材料。

 

圖6 自動集蛋系統(tǒng)

四、自動化環(huán)境控制

立體養(yǎng)殖應(yīng)采用全密閉式雞舍，通過雞舍風(fēng)機、濕簾、通風(fēng)小窗和導(dǎo)流板等環(huán)控設(shè)備實現(xiàn)自動調(diào)控。

（一）高溫氣候環(huán)控模式

夏季應(yīng)采用濕簾進風(fēng)、山墻風(fēng)機排風(fēng)的通風(fēng)降溫模式，外界高溫空氣通過濕簾降溫經(jīng)導(dǎo)流板導(dǎo)流后進入雞舍，保證舍內(nèi)溫度處于適宜范圍。

濕簾質(zhì)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)《NY/T 1967-2010 紙質(zhì)濕簾性能測試方法》。

建議采用濕簾分級控制，防止開啟濕簾后濕簾端溫度驟降。

（二）寒冷氣候環(huán)控模式

雞舍采用依靠側(cè)墻小窗進風(fēng)、山墻風(fēng)機排風(fēng)的通風(fēng)模式，根據(jù)雞舍內(nèi)部CO2濃度、溫度等環(huán)境參數(shù)進行最小通風(fēng)，以保障舍內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量（控制CO2濃度、粉塵、NH3濃度）的同時減少舍內(nèi)熱量損失，最終滿足寒冷氣候不加溫條件下雞舍溫度控制。

應(yīng)根據(jù)雞舍籠具高度、頂棚高度等調(diào)整濕簾和側(cè)墻小窗進風(fēng)口導(dǎo)流板開啟角度，保證入舍新風(fēng)進入雞舍頂部空間形成射流，使舍內(nèi)外空氣達到較好的混合效果，避免入舍新風(fēng)直接吹向籠具內(nèi)造成雞群冷熱應(yīng)激。

（三）自動化控制裝備

應(yīng)實現(xiàn)以智能環(huán)控器為核心的環(huán)境全自動化調(diào)控（圖7），依據(jù)雞舍空間大小和籠具分布布置溫濕度、風(fēng)速、NH3、CO2等環(huán)境傳感器，依據(jù)智能環(huán)控器分析舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)，自動調(diào)控側(cè)墻小窗、導(dǎo)流板、風(fēng)機和濕簾等環(huán)控設(shè)備的開啟和關(guān)閉，實現(xiàn)雞舍內(nèi)環(huán)境智能調(diào)控。

對雞舍不同位置的雞群環(huán)境進行均勻性和穩(wěn)定性調(diào)控，保證籠內(nèi)風(fēng)速能夠達到0.5-1.5 m/s，整舍最大局部溫差小于3℃，溫度日波動小于3℃。

圖7 雞舍智能環(huán)控系統(tǒng)

五、數(shù)字化管控

蛋雞立體養(yǎng)殖應(yīng)具備智能化、信息化特點，實現(xiàn)雞場數(shù)字化管控，提高養(yǎng)殖管理效率。

（一）機器人智能巡檢

蛋雞舍智能巡檢機器人能實現(xiàn)雞舍環(huán)境、雞只狀態(tài)無人化巡檢，監(jiān)測雞舍不同位置各層籠具內(nèi)的溫度、相對濕度、光照強度和有害氣體濃度等環(huán)境數(shù)據(jù)，智能識別各層雞只狀態(tài)、定位死雞分布點，并上傳數(shù)據(jù)至蛋雞養(yǎng)殖數(shù)字化平臺，減少撿死雞等高強度、低效率工作的人工投入。

巡檢定位精度應(yīng)≤25 mm，巡檢速度達1 m/s。

（二）物聯(lián)網(wǎng)管控平臺

雞場宜建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)管控平臺（圖8），實現(xiàn)雞舍不同來源數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通，能夠?qū)崟r預(yù)警多單位多雞場管理、養(yǎng)殖異?，F(xiàn)象、推送環(huán)控方案及匯總分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，遠(yuǎn)端實時顯示雞舍環(huán)境狀況、雞舍運行狀態(tài)、雞只健康水平等數(shù)據(jù)，輔助管理人員智能化決策。

 

圖8 蛋雞舍智能巡檢機器人與數(shù)字平臺

六、生物安全防控

蛋雞設(shè)施立體養(yǎng)殖模式單棟飼養(yǎng)量大、養(yǎng)殖密度高，其規(guī)劃應(yīng)符合場區(qū)布局規(guī)范，同時應(yīng)構(gòu)建完整的生物安全防控體系，以保障蛋雞健康高效養(yǎng)殖。

（一）雞場規(guī)劃與布局

場區(qū)分區(qū)布局應(yīng)遵從雞舍按主導(dǎo)風(fēng)向布置的原則（圖9）。

生活與辦公區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)應(yīng)根據(jù)蛋雞場地勢高低及水流方向依次布置，其占地面積標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表3。

圖9 雞場規(guī)劃

雞舍應(yīng)以單列平行排列為主，凈污分區(qū)，雞場采用整場全進全出工藝，或至少實施分區(qū)布局按區(qū)全進全出。

雞舍采用縱向通風(fēng)，為防止排風(fēng)粉塵在舍間交叉?zhèn)鞑?，排氣風(fēng)機應(yīng)全部集中安裝在處于場區(qū)下風(fēng)向的雞舍一端的山墻上，排風(fēng)端山墻后需配置除塵間，并對舍內(nèi)排出空氣中的羽毛粉塵顆粒物等進行處理。

表3 養(yǎng)殖場占地及建筑面積 單位：平方米/每萬只

（二）雞場生物安全防控體系

應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場區(qū)自身實際，制定相應(yīng)的防疫要求，形成規(guī)模化蛋雞場生物安全防控體系（圖10），包括防控生物和非生物媒介。

建立養(yǎng)殖場來往“人流、物流、車流”消毒技術(shù)與規(guī)范，做好防鼠、防鳥、防蠅蟲等工作，切斷外界病原微生物傳播途徑。

定期進行雞舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生消毒工作，包括濕簾循環(huán)水凈化消毒、帶雞空氣消毒、設(shè)施設(shè)備（墻壁、地面、籠具、料槽等）表面清潔和雞舍排出空氣過濾與凈化等，保障雞舍及場區(qū)環(huán)境潔凈衛(wèi)生，凈化舍內(nèi)顆粒物和氨氣平均去除率需≥70%，雞舍排出空氣顆粒物和氨氣平均去除率需≥70%。

圖10 蛋雞場生物安全防控體系

七、雞糞貯存與無害化處理

蛋雞設(shè)施養(yǎng)殖疊層籠養(yǎng)模式飼養(yǎng)量大、產(chǎn)生糞污集中，應(yīng)根據(jù)自身特點選擇適宜的糞污無害化處理工藝。

（一）雞糞貯存

設(shè)置糞便貯存設(shè)施，總?cè)莘e不低于場內(nèi)1-2天所產(chǎn)生的糞便總量。

貯存設(shè)施的結(jié)構(gòu)具有防滲漏功能，不得污染地下水。

貯存設(shè)施應(yīng)配備防止降雨（水）進入的設(shè)施。

（二）雞糞無害化處理

應(yīng)采用好氧發(fā)酵工藝進行雞場糞便無害化處理，無處理能力的應(yīng)交由有資質(zhì)的第三方進行處理，有條件的可利用風(fēng)機排風(fēng)熱能對雞糞直接風(fēng)干處理。

好氧堆肥流程需對雞糞和秸稈、鋸末、稻殼、谷殼、木屑等進行混合處理，并采用機械翻堆后發(fā)酵（圖11 a），堆肥過程中應(yīng)提供充足的氧氣滿足好氧微生物的活動，提供適當(dāng)?shù)奶嫉?，堆肥溫度控制?0-70℃，相對濕度控制在40%-50%，建議采用聚四氟乙烯等材質(zhì)覆蓋膜密封料堆（圖11 b）。

a好氧堆肥

b 膜覆蓋式高溫好氧發(fā)酵

圖11 雞糞無害化處理

(文章來源：大畜牧)